日本で人気のアサイーボウル。 しかし、ブラジルでは少し違う。
アサイーは、アマゾンの恵み。
アサイーの故郷
アサイーはアマゾン北部原産の果実。 特にパラー州で古くから食べられてきた。
現地では甘くないアサイーも存在する。
リオ式アサイーボウル
冷凍ピューレをシャーベット状にし、 バナナやグラノーラをトッピング。
リオ風アサイーボウル（1人分）
- 冷凍アサイーピューレ 100g
- バナナ 1本
- はちみつ 少量
- グラノーラ 適量
作り方
- アサイーとバナナをミキサーにかける。
- 器に盛り、グラノーラをトッピング。
- お好みではちみつをかける。
北部の本場スタイル
北部では、アサイーは甘くしない。 魚料理やキャッサバ粉と一緒に食べる。
これはデザートではなく主食。
栄養と魅力
- ポリフェノール豊富
- 抗酸化作用
- エネルギー補給に最適
アサイーは、朝の光と似ている。