カイピリーニャは、ブラジルを代表する国民的カクテル。 甘く、爽やかで、少し荒々しい。
ライム、砂糖、カシャッサ。
それだけで完成する魔法。
それだけで完成する魔法。
本場レシピ（クラシック）
材料（1杯分）
- ライム 1個
- グラニュー糖 小さじ2〜3
- カシャッサ 50ml
- クラッシュアイス 適量
作り方
- ライムを8等分にカット。
- グラスに入れ、砂糖と一緒に軽く潰す。
- カシャッサを注ぐ。
- クラッシュアイスをたっぷり入れて軽く混ぜる。
ポイント：潰しすぎると苦味が出る。優しく、でもしっかり。
アレンジレシピ
カイピロスカ（ウォッカ版）
カシャッサをウォッカに変更。より軽やか。
フルーツ・カイピリーニャ
- いちご
- パッションフルーツ
- マンゴー
ライムと一緒に潰してトロピカルに。
ブラジルでの注文方法
「Uma caipirinha, por favor.（カイピリーニャを一杯お願いします）」
甘さを調整したい場合は、 「Pouco açúcar（砂糖少なめ）」と言えばOK。
歴史
20世紀初頭、農村部で誕生。 風邪予防の民間療法が起源とも言われている。
今では世界中のバーで愛される存在に。
一杯飲めば、夕陽が少しオレンジに見える。